配料表
玉米面150克
普通面粉150克
酵母3克
白糖5克
温水240克
制作过程
碗中加入玉米面，普通面粉，酵母，白糖，再用温水和面，边搅边倒
水别加多了，水加多了，饼的内部组织会发粘不松软，调成像这种偏干一点的面糊就可以了
盖上盖子醒发至两倍大，发好的面糊用筷子搅拌排气
平底锅预热刷油，倒入一勺面糊，整理一下就可以了
用中火煎，煎至底部定型，把它翻个面煎，煎至两面金黄色，内部完全熟透，用铲子按压能立刻回弹即可出锅
做好的发面饼色泽金黄蓬松宣软，糖放得少，吃起来一点也不甜，口感松软好吃
玉米面和白面混合做法，松软小饼出锅
时间：2025-02-19 02:14:01
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